Lwil oliv tounsòl gen yon pwen konjelasyon ki ba epi li fasil absòbe. Lwil oliv tounsòl tou gen yon kantite lajan relativman wo nan vitamin A ak karotèn, ki ka trete avèg lannwit, anpeche kansè, epi redwi nivo kolestewòl serom. Li gen yon gwo kantite asid gra enstore tankou asid linoleik ki esansyèl nan kò imen an, sa ki ka ankouraje rejenerasyon ak kwasans selil imen yo, pwoteje sante po, epi redwi akimilasyon kolestewòl nan san an. Se poutèt sa, li se yon-wo kalite lwil nitrisyonèl. Lwil oliv tounsòl kapab tou ranfòse kò a ak prolonje lavi.
